맛도 모양도 너무 착한 떡갈비 만드는법
출처 : ★☆예슬나의™의 행복 스토리 (네이버 블로거 예슬나님)
http://blog.naver.com/annykoh/140159833262

 

 

 

 

 

 

 

쫄깃한 떡갈비 드셔보셨나요?

진짜 떡있는 떡갈비 레시피 소개합니다~~

 

아이들 밥반찬에 정말 좋은 떡갈비... 부드러운 다짐육으로 만들어 어르신이나 아이들이 좋아하는 메뉴라지요.

그런데 그 떡갈비에 떡이 들어있다면???

붕어빵에 붕어없고, 죠스바에 죠스가 없지만 떡갈비에는 떡이 있다...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

소고기는 주로 우리소고기에서 주문한답니다.

지난번 명절에도 친정엄마께 우리소고기에서 고기를 주문해서 드렸는데 좋아하시더라구요^^

우리소고기는 신선하고 쇠고기이력제도 되어 있어서 믿을 수 있어 좋은 것 같아요~

 

 

자, 그럼 떡갈비 레시피...

다짐육, 떡볶이떡

양념 : 다진양파, 다진파, 다진마늘, 간장, 설탕, 매실엑기스, 후추, 참기름, 깨소금, 청주, 레몬즙

 

 

 

 

 

 

떡갈비는 레시피가 무지 간단해요.

사실 저도 주부 12년차가 되어가서 그런지 왠만한 요리의 양념들은 다 거기서 거기구나 싶고 좀 쉽다는 생각이 들어요...ㅋㅋ

예전에는 어떻게해야하나 막막하고 레시피 일일이 찾아보고 했는데 그게 어렵지 않더라구요.

불고기나 갈비 등등 양념이 그리 어렵지 않아요. 단지, 우리나라 음식들은 감이 중요해요...ㅋㅋ

얼마큼 넣느냐.... 그게 헛갈리죠...^^;; 근데 저도 막 하다보니 참.. 그런걸 계량안하고 하기에 뭐라...

예전에 저희 시어머님께서 알려주신 방법 중에 불고기 양념은 간장과 설탕은 1:1이고, 고기 100g에 한스푼정도라고 하시더라구요.

근데 요즘엔 계량도 안하고... 막 넣어주기에...ㅋㅋ

담엔 계량하면서 올려볼께요^^;;

 

 

 

 

 

 

 

위에 재료 알려드린걸 다 넣으시고 골고루 비벼줍니다. 양념이 잘 베일 수 있도록 잘 주물럭주물럭 해주어요~

 

 

 

 

떡볶이 떡은 물에 좀 담갔다가 물기를 빼서 준비해주세요~

 

 

 

 

 

자~ 떡볶이 떡은 요렇게 갈비대처럼 중간에 위치하면서 고기를 감싸줍니다.

 

 

 

 

 

요런식으로 떡갈비를 만들고, 떡이 모자라서 그냥 둥글둥글 떡갈비를 빚어주어요.

바로 드실게 아니라면 비닐봉지를 이용해서 냉동실에 보관하셨다가 구워드심 좋아요~

 

 

 

 

 

떡갈비는 양념을 한거라서 그냥 구우면 속까지 모두 익기전에 겉이 타더라구요.

그래서 전 기름을 살짝 두르고 200도 온도에 20분가량 오븐에 구워주었어요~

 

 

 

 

 

애벌로 오븐에 구워주심 속까지 잘 익어서 아주 좋아요^^

 

 

 

 

 

지글지글 떡갈비 익는 냄새가 코를 자극하네요...ㅎㅎ

중간에 한번 뒤집어주셔도 좋겠죠^^

 

 

 

 

 

 

그 다음 후라이팬에 노릇노릇 마저 구워주심 정말 맛있는 떡갈비가 된답니다~~

 

 

 

 

 

 

노릇노릇 잘 구운 떡갈비~~ 정말 맛있겠죠^^

 

 

 

 

요렇게 떡이 있어서 애들이 신기해하면서 좋아하더라구요...ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

쫄깃한 떡과 함께... 반찬으로도, 술안주로도 그만이랍니다~

저희 가족 모두 넘넘 잘 먹어주어서 또해달라네요...ㅋㅋ

사실 떡갈비로 빚어주는게 귀찮긴 한데 말이죠... 그래도 애들 반찬으로 그만이에요^^

맛있는 떡갈비 한번 해드세요...ㅎㅎ